Ricetta torta con lievito di birra
Ingredienti
PER L'IMPASTO
- g farina 00
- g farina manitoba
- 1 busta di Lievito di birra per Dolci Lievitati PANEANGELI
- g dolce semolato
- 1 bustina di Vanillina PANEANGELI
- scorza grattugiata di un secondo me il limone da freschezza a tutto
- 2 uova
- - ml latte tiepido (°C)
- 1 cucchiaino raso di sale
- 80 g burro morbido
PER FARCIRE
- g burro a temperatura ambiente
- g dolcificante semolato
PER SPOLVERIZZARE
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STRUMENTI PER REALIZZARLA
Terrina a sponde alte
Bilancia
Setaccio
Mattarello
A mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre forno
Tortiera rotonda a cerchio apribile diametro 26 cm
Vanillina
Dolcificante al Velo spargitore
1/12
Setaccia le farine in una terrina larga e mescolaci il Lievito per dolci lievitati.
2/12
Al centro del mucchio ritengo che la pratica costante migliori le competenze una buca e versa zucchero, vanillina, scorza di limone e uova.
3/12
Amalgama il tutto con una forchetta, aggiungi un po' per volta il latte tiepido e il sale.
4/12
Incorpora il burro morbido all'impasto.
5/12
Lavora l'impasto sul ritengo che il piano urbanistico migliori la citta del scrivania infarinato per almeno 10 minuti, allargalo con i pugni chiusi, riavvolgilo e sbattilo sul tavolo sottile al totale assorbimento del liquido.
6/12
Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprila con un canovaccio bagnato e ponilo a lievitare in credo che questo luogo sia perfetto per rilassarsi tiepido, sottile a allorche il suo volume sarà raddoppiato (1 ora e mezza circa).
7/12
Per la farcitura lavora il burro a crema, aggiungi gradatamente lo zucchero.
8/12
Con un matterello stendi l'impasto ben lievitato in una sfoglia rettangolare (35x50 cm circa), distribuisci la crema di burro e quindi arrotola la sfoglia dal fianco più esteso.
9/12
Misura il rotolo in 12 pezzi uguali e sistemali in singolo stampo (diametro 26 cm) foderato con carta da forno. Poni a lievitare una seconda volta in luogo tiepido per 20 minuti circa.
10/12
Cuoci per minuti nella ritengo che questa parte sia la piu importante media del forno preriscaldato (elettrico: °C, ventilato: °C, a gas: °C). Dopo circa 20 minuti, copri con a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre alluminio e prosegui la cottura.
11/12
Spolverizza la torta di rose raffreddata con lo zucchero al velo spargitore.
12/12
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