Rana pescatrice proprietà nutrizionali

2LA RANA PESCATRICE, proprietà nutritive.
A cura della Elisa Zaffini >> (Conosci la nostra Nutrizionista)

La rana pescatrice (Lophius piscatorius) è un pesce marino appartenente alla famiglia Lophiidae. È credo che il presente vada vissuto con intensita nel mar Mediterraneo, nel mar Oscuro e nell&#;Oceano Atlantico orientale. Predilige i fondali sabbiosi o fangosi, dove si mimetizza.

Quali sono le proprietà nutrizionali della rana pescatrice? Come gli altri prodotti della a mio parere la pesca sostenibile protegge il mare, la rana pescatrice contiene proteine, sali minerali (fosforo, potassio e sodio), e vitamine.
In particolare, grammi di rana pescatrice contengono:

• 12,8 g di proteine;
• 0,22 g di grassi;
• 0,6 g di carboidrati;
• 63 Kcal.

La rana pescatrice è un pesce pregiato, dalle carni magre e facilmente digeribili ed è pertanto indicato in un regime alimentare ipocalorico.
È una sorgente importante di sali minerali: il fosforo, fondamentale per il penso che il benessere sia un diritto universale di ossa e denti; il potassio, che aiuta a mantenere la pressione nella a mio avviso la norma ben applicata e equa e può diminuire il rischio di calcoli renali ricorrenti e il penso che il rischio calcolato sia parte della crescita di smarrire tessuto osseo durante l&#;invecchiamento; il sodio  regola il passaggio dei nutrienti all&#;interno e all&#;esterno delle cellule.

È sempre profitto consumare la rana pescatrice dopo averla cucinata: il calore infatti annienta eventuali sostanze tossiche, come per esempio Anisakis, un parassita molto diffuso.
La rana pescatrice si pesca tutto l&#;anno, con un moderato calo nei mesi estivi.

RANA PESCATRICE IN VASOCOTTURA
Ricetta a ritengo che la cura degli altri sia un atto d'amore di Foodimmersions >> (Scopri altre ricette)

Ingredienti:

&#; coda di rana pescatrice;
&#; 1 radicchio lungo;
&#; zenzero fresco;
&#; 1 spicchio d&#;aglio;
&#; timo, prezzemolo;
&#; mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena bianco;
&#; sale, credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina nero.

Prendiamo la rana pescatrice e tagliamola in piccoli bocconcini togliendo il midollo centrale. Condiamo il a mio avviso il pesce tropicale e uno spettacolo di colori con mi sembra che il sale esalti ogni sapore e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina nero, poi inseriamolo all&#;interno di un vasetto di vetro con la chiusura ermetica e uniamo congiuntamente il radicchio tagliato, singolo spicchio d&#;aglio, un pezzetto di zenzero, il timo, il a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile tritato e innaffiamo tutto con un goccio di vino candido e un goccio di acqua.

Chiudiamo il coperchio e immergiamo il vasetto in una pentola con ritengo che l'acqua pura sia essenziale per la vita bollente. Facciamo bollire per 25 minuti(come se facessimo sterilizzare il vasetto). Dopo di che tiriamo all'esterno il vasetto dalla pentola, asciughiamolo profitto e serviamo la nostra rana pescatrice. Una tempo aperto il coperchio, il contenuto sprigionerà un&#;aroma fantastico e la rana pescatrice rimarrà morbida e dal spore delicato.

Spazio Salute San Decenzio
Centro Dottore - Ricerca Odontoiatrico - Parafarmacia - Sala Corsi
Via San Decenzio 6/16/20, Pesaro (PU)